隨著一年一度的中高考日益臨近，為保障廣大考生飲食安全，合水縣市場監督管理局提前部署，周密安排，在全縣范圍內扎實開展了中高考前食品安全專項監督檢查工作。此次行動不僅是對餐飲服務單位的嚴格“體檢”，更是一次主動送服務上門，旨在為餐飲企業提供精準的管理指導，共同筑牢中高考期間食品安全防線，為莘莘學子順利應考保駕護航。

一、 全面排查，消除安全隱患

合水縣市場監督管理局組建專項檢查組，聚焦考點學校食堂、考生集中食宿點及周邊餐飲單位、食品銷售店等重點區域。檢查人員深入后廚操作間、食品儲藏室、餐飲具清洗消毒區等關鍵場所，嚴格核查從業人員健康管理、食品原料采購索證索票、加工制作過程控制、食品留樣、餐飲具清洗消毒等環節。對檢查中發現的個別單位存在食品儲存不規范、環境衛生細節有待加強等問題，當場下達整改意見，責令限期改正，并安排專人跟蹤復查，確保問題閉環管理，及時消除潛在風險。

二、 精準服務，提升管理效能

此次監督檢查并非“一查了之”，而是秉持“監管與服務并重”的理念。針對部分餐飲單位，特別是學校食堂和承接考生用餐的餐飲企業，檢查人員化身“服務指導員”，結合企業實際，提供“一企一策”的精細化指導。

1. 菜單審核指導： 對擬為中高考供餐的菜單進行提前審查，建議剔除高風險食材，指導科學搭配營養餐食，確保菜品安全、健康、適口。
2. 過程管控優化： 幫助餐飲單位細化從原料驗收、儲存、加工到成品供應的全鏈條操作規范，完善關鍵環節記錄，提升內部管控水平。
3. 應急預案完善： 指導餐飲單位健全食品安全突發事件應急預案，明確處置流程和責任人員，提高應急響應能力。
4. 知識宣傳培訓： 向餐飲從業人員普及中高考期間食品安全注意事項、夏季食源性疾病的預防知識，強化其主體責任意識和食品安全操作技能。

三、 強化宣傳，營造共治氛圍

在監督檢查與服務過程中，執法人員同步加強食品安全法律法規宣傳，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，誠信經營。通過發布消費提示、利用新媒體平臺等多種形式，向考生及家長普及食品安全知識，引導科學、健康飲食，提高自我保護能力，營造社會共治共享食品安全的良好氛圍。

合水縣市場監督管理局相關負責人表示，中高考關系千家萬戶，食品安全是重中之重。下一步，該局將繼續保持高壓態勢，加大巡查力度和頻次，對考點周邊餐飲單位進行動態監管，并做好考試期間的應急值守工作，確保一旦發生情況能夠快速響應、妥善處置。通過扎實的監督檢查與暖心的管理服務，合水縣市場監督管理局全力為考生營造一個安全、放心的飲食環境，助力他們以最佳狀態迎接人生重要考驗，追逐青春夢想。